Kartoffeln

Annabelle ist eine festkochende Kartoffelsorte mit länglichen, gelbfleischigen Knollen und feinem Aroma. Sie behält beim Garen gut ihre Form und eignet sich besonders für Kartoffelsalat, Pell- und Bratkartoffeln. Dunkel, kühl und luftig lagern.

Bio-Annabelle ist eine festkochende Kartoffelsorte mit länglichen, gelbfleischigen Knollen und feinem Aroma. Sie behält beim Garen gut ihre Form und eignet sich besonders für Kartoffelsalat, Pell- und Bratkartoffeln. Dunkel, kühl und luftig lagern.

Belana ist eine festkochende Kartoffelsorte mit gelber Schale, gelbem Fleisch und fein-buttrigem Aroma. Sie bleibt beim Garen fest und eignet sich für Kartoffelsalat, Gratins, Pell- und Bratkartoffeln. Dunkel, kühl und luftig lagern.

Leyla ist eine vorwiegend festkochende Kartoffelsorte mit glatter Schale und gelbem Fleisch. Sie eignet sich vielseitig für Salz- und Bratkartoffeln, Aufläufe, Suppen und Ofengerichte. Dunkel, kühl und luftig lagern.

Linda ist eine festkochende Kartoffelsorte mit gelbem Fleisch und kräftigem, leicht buttrigem Aroma. Sie bleibt beim Garen fest und eignet sich besonders für Kartoffelsalat, Pell- und Bratkartoffeln sowie Gratins. Dunkel, kühl und luftig lagern.

Die Kartoffelsorte Linda aus Bio-Anbau ist festkochend mit länglichen, gelben Knollen und gilt aufgrund ihres fein-buttrigen Aromas als eine der besten Speisekartoffeln. Sie bleibt beim Kochen fest und eignet sich perfekt für Kartoffelsalate, Gratins oder als Pellkartoffel. Im Bio-Anbau entwickelt Linda ihren natürlichen Geschmack voll aus, ohne chemisch-synthetische Düngemittel oder Spritzmittel. Nährstofflich versorgt sie mit komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C (gerade in frischen Knollen). Tipp: Bio-Linda kühl, dunkel und trocken lagern. Da die Schale unbehandelt ist, kann man sie bei jungen Knollen mitessen.

Back- und Grillkartoffeln sind besonders große Kartoffeln mit festem, eher mehligem Inneren, die sich ideal zum Backen und Grillen eignen. Diese Knollen haben durch ihre Größe und mehligkochende Art eine lockere, weiche Textur nach dem Garen, wodurch sie z.B. als Ofenkartoffeln eine fluffige Innenkonsistenz bekommen. Man verwendet sie klassisch als Folienkartoffeln im Grill oder Ofen, gefüllt mit Kräuterquark, oder halbiert und gewürzt direkt auf dem Rost. Trotz ihrer Größe enthalten sie dieselben guten Inhaltsstoffe wie kleinere Kartoffeln: komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C. Tipp: Um eine knusprige Schale zu erhalten, die Kartoffeln vor dem Backen gründlich waschen, trocken tupfen und mit etwas Öl einreiben.

Drillinge sind besonders kleine Kartoffeln (meist festkochende Sorten mit dünner Schale), die oft noch vor dem Handel aussortiert werden – dabei sind sie äußerst lecker. Durch die geringe Größe garen sie viel schneller als normalgroße Kartoffeln und man kann sie meist ungeschält verwenden, da die Schale zart ist. Sie eignen sich ideal zum Rösten im Ofen oder Bratpfanne (z.B. mit Rosmarin), für schnelle Pellkartoffeln oder als elegante Beilage in feinen Gerichten. Drillinge haben eine zarte Textur und milden, leicht süßlichen Geschmack. Nährstofflich enthalten auch sie die klassischen Kartoffel-Inhaltsstoffe: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C. Tipp: Nicht schälen, nur waschen – so geht nichts von der wertvollen Schale verloren.