Tomaten, Coeur de Boeuf

Produktbeschreibung

Tomaten der Sorte Coeur de Boeuf („Ochsenherz“) sind große, gerippte Fleischtomaten mit einer an ein Herz erinnernden Form. Ihr Fruchtfleisch ist besonders fest, saftig und aromatisch, mit relativ wenigen Kernen und Säure – daher schmecken sie angenehm mild-süß. Die Schale ist rot bis leicht orange, je nach Reifegrad, und oft unregelmäßig gefurcht. Coeur-de-Boeuf-Tomaten eignen sich ideal für Caprese (Tomate-Mozzarella), Salate und Antipasti, da sie in Scheiben geschnitten optisch beeindrucken und nicht so stark wässern. Auch zum Füllen oder Überbacken sind sie beliebt. Diese Tomaten enthalten viel Vitamin A und C sowie Lycopin, und aufgrund ihres hohen Fruchtfleischanteils sind sie sehr sättigend bei wenigen Kalorien. Am besten reif und zimmerwarm genießen, damit sich das volle Aroma entfaltet.