Sellerie mit Grün

Produktbeschreibung

Knollensellerie ist eine rundliche, knorrige Wurzelknolle mit rauer, beiger Schale und weißem aromatischem Inneren. Sein Geschmack ist intensiv würzig-erdig mit dem typischen Selleriearoma. Verwendung findet Knollensellerie klassisch in Suppen und Eintöpfen (als Bestandteil des Suppengrüns), püriert als würziges Püree oder geraspelt als Selleriesalat (z.B. Céleri Remoulade). Auch ofengebacken als Gemüsewürfel oder Schnitzel (panierte Scheiben) ist er beliebt. Die Knolle ist ballaststoffreich und liefert wichtige Mineralstoffe wie Kalium sowie Vitamin K und einige B-Vitamine; zugleich ist sie kalorienarm. Tipp: Angeschnittene Knollen in Folie gewickelt im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen, da sie sonst austrocknen. Das mitverkaufte Grün kann wie Würzkraut ähnlich wie Petersilie verwendet werden.