Salicornia (Queller)

Produktbeschreibung

Salicornia, auch Queller oder Meeresspargel genannt, ist ein salzig schmeckendes Küstengemüse mit sukkulenten, grünen Trieben. Die fleischigen, knapp bleistiftdicken Triebe sind knackig und von Natur aus salzhaltig, da die Pflanze in salzigen Böden an Meeresküsten wächst. Queller kann roh in Salaten gegessen oder kurz blanchiert bzw. in Butter geschwenkt werden und passt hervorragend zu Fischgerichten oder als besondere Beilage. Er liefert Jod, Natrium und andere Mineralstoffe sowie Vitamin A. Aufgrund des hohen Salzgehalts sollte er sparsam zusätzlich gesalzen werden.