Rote Bete, Bund

Produktbeschreibung

Rote Bete im Bund wird mit ihren dunkelgrünen Blättern verkauft, was ihre Frische unterstreicht. Beim Kochen oder Backen entwickeln die Knollen eine angenehme Süße und eine zarte Textur – beliebt z.B. als Ofengemüse, in Suppen oder als Carpaccio mit Feta. Die mitgelieferten jungen Blätter kann man wie Spinat mitverwenden. Rote Bete sind reich an Folsäure, Kalium und Ballaststoffen und enthalten Betanin, ein rotes Pigment mit antioxidativen Eigenschaften. Hinweis: Beim Umgang mit Roten Beten Handschuhe tragen, da der Saft stark färbt, und das Rübenkraut möglichst frisch verarbeiten (z.B. in Pfannengerichten).