Ringelbete
Verfügbar
4,40 € je kg
- Herkunft
- Deutschland (DE)
- Verkaufseinheit
- kg
- Artikelnummer
- 753300
Produktbeschreibung
Ringelbete, auch Chioggia-Rübe genannt, ist eine Variante der Roten Bete mit rot-weiß geringeltem Inneren. Geschmacklich ist sie etwas milder und süßer als gewöhnliche Rote Bete, mit einem weniger erdigen Ton. Sie eignet sich perfekt für Rohkost, z.B. dünn gehobelt im Salat oder mariniert, damit das schöne Muster erhalten bleibt; gekocht oder gebacken wird sie etwas blasser, bietet aber dennoch einen süß-aromatischen Geschmack für Carpaccio, Ofengemüse oder Suppen. Ringelbete liefert ähnlich wie rote Bete Ballaststoffe, Folsäure und Kalium, jedoch weniger Betanin (roten Farbstoff). Tipp: Beim Schälen Handschuhe tragen, da auch Ringelbete abfärben kann; das junge Blattgrün kann wie Spinat verwendet werden.