Rauke (Rucola)

Produktbeschreibung

Rucola (Rauke) ist ein aromatisches Salatkraut mit schmalen, leicht gezackten, dunkelgrünen Blättern. Sein Geschmack ist markant würzig bis leicht scharf mit einer nussigen Note, wodurch schon kleine Mengen Speisen ein charakteristisches Aroma verleihen. Rucola wird häufig roh über Pizza, Pasta oder in Salaten verwendet, eignet sich aber auch als Pesto-Grundlage oder würzige Beigabe in Sandwiches. Er ist reich an Beta-Carotin, Vitamin K und Folsäure und enthält Senföle, die für das scharfe Aroma verantwortlich sind – dabei ist er sehr kalorienarm.