Radicchio Trevisano

Produktbeschreibung

Radicchio Trevisano ist eine längliche, rot-weiße Radicchio-Sorte aus der italienischen Region Treviso. Seine schlanken Blätter haben eine intensiv rote Farbe mit weißen Adern und einen ausgeprägt bitter-würzigen Geschmack. Radicchio wird häufig roh in Salatmischungen verwendet, man kann ihn aber auch grillen oder schmoren, wodurch die Bitternoten etwas milder werden. Er enthält Ballaststoffe sowie Vitamine wie Vitamin K und ist für seinen Gehalt an Antioxidantien (Anthocyane) bekannt.