Radicchio rosso
Verfügbar
7,80 € je kg
- Herkunft
- Deutschland (DE)
- Verkaufseinheit
- kg
- Artikelnummer
- 514000
Produktbeschreibung
Radicchio rosso ist ein italienischer Salat mit tiefrot gefärbten, weiß geäderten Blättern aus der Chicorée-Familie. Sein Geschmack ist knackig und angenehm bitter, wodurch er Salaten eine würzige Note verleiht. Die Farbe sorgt zudem für einen schönen Farbtupfer. Radicchio wird häufig roh in Salatmischungen verwendet, man kann ihn aber auch grillen oder schmoren, wodurch die Bitternoten etwas milder werden. Er enthält Ballaststoffe sowie Vitamine wie Vitamin K und ist für seinen Gehalt an Antioxidantien (Anthocyane) bekannt.