Peperoni, rot

Produktbeschreibung

Rote Peperoni sind reif geerntete, längliche Paprikaschoten mit intensiver roter Farbe und einem aromatisch-würzigen Geschmack. Im Vergleich zu grünen Peperoni sind sie oft etwas milder und süßlicher, können je nach Sorte aber immer noch eine angenehme Schärfe haben (meist mild bis mittelscharf). Die rote Reife verleiht ihnen ein volleres Aroma. Sie eignen sich hervorragend zum Einlegen (als milde bis pikante Antipasti) oder frisch für Salate, Sandwiches und als Garnitur. In der mediterranen Küche werden sie gerne gegrillt oder in Olivenöl eingelegt. Rote Peperoni sind reich an Vitamin C und Beta-Carotin, ähnlich wie rote Paprika, und enthalten wenig Kalorien. Ihre dünne Schale macht sie zubereitungsfreundlich. Zur Lagerung empfiehlt sich der Kühlschrank; überschüssige Schoten kann man durch Einlegen länger haltbar machen.