Paprika, grün

Produktbeschreibung

Grüne Paprika sind unreif geerntete Gemüsepaprika mit grün gefärbter Schale und herzhaftem, leicht herb-bitterem Geschmack. Sie sind knackig und etwas weniger süß als ihre reifen gelben oder roten Pendants, dafür haben sie ein ausgeprägtes Paprika-Aroma. Grüne Paprikaschoten werden gern in der Küche verwendet, etwa in Salaten für eine würzig-frische Note, in Pfannengerichten, Eintöpfen oder gefüllt und überbacken. Beim Garen mildert sich ihre Bitternote und sie werden etwas süßer. Grüne Paprika enthalten ebenfalls viele Nährstoffe: reichlich Vitamin C und A sowie verschiedene B-Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind kalorienarm und ballaststoffreich. Da die Schale etwas fester ist, kann es bekömmlicher sein, sie gekocht oder gedünstet zu verzehren. Zur Aufbewahrung legt man Paprika kühl, aber nicht unter 7°C, damit sie frisch bleiben.