Kürbis, Bischofsmützen

Produktbeschreibung

Kürbisse der Sorte „Bischofsmütze“ (Turban-Kürbis) erkennt man an ihrer auffälligen, turbanähnlichen Form mit bunten Farben (Orange, Grün, Cremeweiß). Das Fruchtfleisch ist kräftig orange, fest und mild-nussig im Geschmack. Turbankürbisse werden gerne dekorativ verwendet, sind aber auch essbar. Man kann das feste Fleisch zu Suppen und Eintöpfen verarbeiten oder im Ofen backen – beliebt ist auch, sie ausgehöhlt zu füllen und zu überbacken. Ihr Aroma ist eher dezent, daher profitieren Gerichte von kräftigen Gewürzen. Nährstoffe: reich an Beta-Carotin (Provitamin A), etwas Vitamin C und Ballaststoffen, bei geringem Kaloriengehalt. Die Schale ist hart, daher Vorsicht beim Aufschneiden. Kühl und trocken gelagert sind Bischofsmützen-Kürbisse wochenlang haltbar.