Fleischtomaten

Produktbeschreibung

Fleischtomaten sind besonders große, fleischige Tomaten mit hohem Fruchtfleischanteil und relativ wenigen Kernen. Sie können rund oder leicht gerippt sein und erreichen oft Gewichte von 200 g oder mehr pro Stück. Ihr Fruchtfleisch ist fest, saftig und aromatisch-mild im Geschmack, mit wenig Säure. Dadurch eignen sich Fleischtomaten ideal für Rohgerichte wie Carpaccio oder belegte Brote (z.B. Tomate-Mozzarella), denn sie lassen sich in große, stabile Scheiben schneiden. Auch für gefüllte Tomaten, Ofengerichte oder Saucen sind sie beliebt, da sie viel Substanz bieten. Nährwert: reich an Vitamin A (Beta-Carotin) und Vitamin C sowie dem Antioxidans Lycopin – und trotz ihrer Größe kalorienarm. Man sollte sie leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur lagern und reif verzehren, um das volle Aroma zu genießen.