Feldsalat

Produktbeschreibung

Feldsalat (Rapunzelsalat) ist ein zarter Wintersalat mit kleinen, dunkelgrünen Blattrosetten und einem feinen nussigen Aroma. Die Blätter sind weich und saftig, haben aber dennoch Biss. Feldsalat ist oft sandig geerntet, sollte also gründlich gewaschen werden. Er wird meist roh als Salat serviert, oft mit Kartoffeldressing oder in Kombination mit Ei, Speck oder Nüssen, da sein Aroma trotz Zartheit gut zur Geltung kommt. Feldsalat ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Folsäure sowie Eisen, was ihn besonders in der Winterzeit zu einem wertvollen Nährstofflieferanten macht.