Chili, rot, scharf

Produktbeschreibung

Rote Chilis sind kleine, schmale Schoten mit intensiv roter Farbe, die für ihre ausgeprägte Schärfe bekannt sind. Diese scharfe Variante verleiht vielen Gerichten eine feurige Note – von asiatischen Currys über mexikanische Salsas bis hin zu scharfen Eintöpfen. Die Schärfe stammt vom Inhaltsstoff Capsaicin, der hauptsächlich in den Kernen und weißen Scheidewänden sitzt. Rote Chilis haben neben der Schärfe auch ein fruchtiges Aroma. Man kann sie frisch klein schneiden, im Ganzen mitkochen oder getrocknet bzw. als Chili-Flocken verwenden. Trotz ihres feurigen Charakters sind Chilis gesund: Sie enthalten Vitamin C, einige B-Vitamine und regen durch Capsaicin Kreislauf und Stoffwechsel an. Vorsicht beim Umgang – bei empfindlicher Haut am besten Handschuhe tragen. Kühl gelagert bleiben frische Chilis länger haltbar.