Pfifferlinge, feine

Produktbeschreibung

Pfifferlinge sind kleine, goldgelbe Wildpilze mit trichterförmigem Hut und fruchtig-würzigem Duft. Sie haben ein festes, etwas pfeffrig schmeckendes Fleisch (daher der Name) und sind in der Küche sehr geschätzt. Pfifferlinge schmecken hervorragend angebraten mit Zwiebeln und Kräutern, als Beilage zu Fleisch, in Pfifferling-Rahmsoße oder in Omeletts und Nudelgerichten. Durch ihre leuchtende Farbe sind sie auch optisch ein Highlight auf dem Teller. Diese Pilze sind kalorienarm, enthalten jedoch Eiweiß, viele Ballaststoffe und nennenswerte Mengen an Eisen sowie Provitamin A (Beta-Carotin). Tipp: Pfifferlinge am besten nur trocken oder mit wenig Wasser putzen (z.B. abbürsten oder kurz abbrausen und gut abtropfen), da sie sonst Wasser ziehen. Frisch verarbeiten, da sie druckempfindlich sind.