Palmkohl (Schwarzkohl)
Verfügbar
6,80 € je kg
- Herkunft
- Italien (IT)
- Verkaufseinheit
- kg
- Artikelnummer
- 604800
Produktbeschreibung
Palmkohl (Schwarzkohl) ist eine italienische Grünkohl-Art mit langen, schmalen, fast schwarzgrünen Blättern. Die Blätter erinnern in ihrer Form an Palmenwedel – daher der Name. Palm- oder Toskanakohl hat einen kräftigen, dabei etwas milderen Geschmack als unser heimischer Grünkohl und wird beim Kochen zart. Er ist Hauptbestandteil des toskanischen Eintopfs „Ribollita“, schmeckt aber auch gedünstet als Beilage oder in Olivenöl knusprig gebraten. Auch für grüne Smoothies oder Kale Chips wird er gern verwendet. Wie Grünkohl ist Palmkohl sehr nährstoffreich: Er liefert viel Vitamin K, Vitamin A und C sowie Eisen und Calcium – bei sehr geringem Fett- und Kaloriengehalt.