Bimi (Spargelbroccoli)

Produktbeschreibung

Bimi, auch als Spargelbrokkoli bekannt, ist eine feine Brokkoli-Züchtung mit langen, dünnen Stielen und kleinen Brokkoli-Röschen. Seine zarten Stängel sind komplett essbar und erinnern an grünen Spargel, während die Röschen den milden Brokkoli-Geschmack haben – insgesamt etwas süßer und weniger herb als klassischer Brokkoli. Bimi braucht nur kurze Garzeit: man kann ihn blanchieren, in der Pfanne braten oder grillen. Er eignet sich als edle Gemüsebeilage oder in asiatischen Wokgerichten. Dieses Gemüse ist kalorienarm und liefert viel Vitamin C und K sowie Ballaststoffe. Durch die Verzehrbarkeit des ganzen Stiels nimmt man alle Nährstoffe ohne Abfall auf.