Austernpilze

Produktbeschreibung

Austernpilze sind muschelförmige, hellgrau bis bräunliche Pilze mit weichem Hut und kurzem seitlichem Stiel. Ihr Fleisch ist fest und saftig, mit mildem, leicht nussigem Aroma und einer zarten Pilznote. In der Küche sind Austernpilze vielseitig einsetzbar: Sie schmecken hervorragend angebraten als Beilage, in Pfannengerichten, im Risotto oder paniert als vegane "Schnitzel". Aufgrund ihrer fleischigen Konsistenz sind sie auch ein beliebter Fleischersatz in vegetarischen Gerichten. Austernpilze sind fettarm, liefern pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium. Tipp: Zum Säubern nur trocken abreiben oder vorsichtig abbürsten, da sie Wasser aufsaugen; im Kühlschrank nur kurz lagerfähig, daher am besten frisch verwenden.